Toscaanse knoflooksaus maken, recept voor een knoflooksaus met een paar noodzakelijke ingrediënten, waaronder de halve paneermeel, een snelle bereidingsprocedure.
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 grote teentjes knoflook
- 1 dl olijfolie
- half paneermeel
- witte azijn
- zout en peper
Toscaanse knoflookbereiding
Schil de teentjes knoflook en stamp ze, na ze in de vijzel te hebben gedaan, om een homogeen mengsel te verkrijgen, en doe er dan de olijfolie bij, zodat het, zoals gebruikelijk bij mayonaise, gelijkmatig naar beneden komt.
Blijf kloppen en roer het mengsel tot een vrij dikke en homogene crème wordt verkregen.
Meng aan het einde de kruimel van een half broodje, een beetje nat met zeer goede azijn en dan geperst.
Breng op smaak met een snufje zout, maal er een beetje peper over en roer voorzichtig, voordat je het in de sauskom giet.