Hoe maak je de kalkoenrol gevuld met omelet, een recept met spinazie en spek, dat een bereiding zonder grote moeilijkheden vereist, met redelijke kooktijden.
Ingrediënten voor 8 porties
- extra vergine olijfolie
- 450 gr spinazie
- 450 gr diepgevroren aardappelen met rozemarijn
- 1 hele kalkoenborst
- 100 gr stip in dunne plakjes gesneden
- 2 eieren
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- nootmuskaat
- zout en peper
Kalkoenbroodje gevuld met omelet koken
Klop de eieren los in een kom met een lepel Parmezaanse kaas, een geraspte nootmuskaat, zout en peper.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Giet het mengsel in een met olie ingevette pan met antiaanbaklaag en kook tot een dunne omelet is verkregen.
Reinig en kook de spinazie, reken vijf minuten na het hervatten van de kook, laat uitlekken, pers en laat ze afkoelen nadat je ze hebt versnipperd.
Snijd de kalkoenfilet in de lengte door, en nadat je het in een boek hebt geopend, maak je het plat met een vleesstamper.
Verdeel de plakjes spek over de grote plak, dan de omelet en de spinazie, bestrooi met de overgebleven geraspte kaas en rol het vlees op, om later vast te binden met een klassieke witte keukentouw.
Schik de kalkoenrol in een met olie ingevette pan en verdeel de rozemarijnaardappelen eromheen, zout, peper en besprenkel met de olie.
Zet in de voorverwarmde oven van 180 ° C en kook ongeveer 45 minuten.
Controleer het koken regelmatig en zorg ervoor dat u het vlees halverwege het koken draait en nat maakt met een druppel water, als u merkt dat het te veel droogt.
Eenmaal gekookt, snijd de kalkoenrol in plakjes en leg ze in een dienblad.
