Eenvoudig recept voor het bereiden van een bijgerecht van gevulde tomaten en groene olijven, salade inclusief ui en basilicum, met zout en olijfolie.
Ingrediënten voor 4 porties
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 gesneden ui
- 12 basilicumbladeren
- 4 sla-tomaten
- 20 gevulde groene olijven
- zout
Een salade van tomaat en groene olijven maken met basilicum
Was en droog de tomaten en snijd ze in tweeën in de richting van de breedte, van elk van de twee delen krijg je een aantal vrij grote stukken.
Doe tomaten, olijven, olie, zout en gehakte ui in een slakom, meng en verdeel de voorbereide gewassen basilicumblaadjes over het oppervlak.
Als variant op dit recept kunnen groene olijven gevuld met normale groene olijven zonder pit gebruikt worden of een mengsel van groene en zwarte olijven maar altijd zonder pit.
