Tomaat-basilicumsalade maken, recept voor een eenvoudig en lekker bijgerecht met oregano, typisch voor de Italiaanse keuken, zolang de tomaten stevig en rijp zijn, is de olijfolie van kwaliteit en is de basilicum vers.
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 verse tomaten
- een snufje oregano
- 1 bosje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout en peper
Tomaat-basilicum salade bereiden
Spies het teentje knoflook met een vork en wrijf het in de slakom.
Was, droog en snijd de tomaten, verwijder de zaadjes, bestrooi ze lichtjes met zout, leg ze op een licht hellende snijplank en laat ze ongeveer tien minuten rusten zodat ze het vegetatiewater verliezen.
Leg de tomaten in de slakom en breng op smaak met de gehakte basilicum, een snufje oregano, een beetje versgemalen peper en de extra vergine olijfolie.
Dek de slakom af en zet hem een kwartier in de koelkast voordat je de tomaten op tafel serveert.
