Strozzapreti met gedroogde tomaten, pijnboompitten, olijven en kappertjes

post-title

Zo maak je strozzapreti met gedroogde tomaten, pijnboompitten, olijven en kappertjes, een makkelijke en smakelijke saus om te sauteren met cherrytomaatjes, knoflook en basilicum.


Ingrediënten voor 4 personen

Voor de pasta

- 300 g verse strozzapreti


Voor de dressing

- 200 g kerstomaatjes

- 2 teentjes knoflook


- 10 gedroogde tomaten

- 2 eetlepels pijnboompitten

- 2 eetlepels kappertjes


- 10 geroosterde zwarte olijven

- 2 eetlepels extra vergine olijfolie

Aanbevolen metingen
  • Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
  • Timbale van rijst en gebakken aubergine
  • Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
  • Pasta met gorgonzola en gekookte ham
  • Tagliatelle met garnalen en paprika

- 1 bosje basilicum

- zout

Strozzapreti bereiden met gedroogde tomaten, pijnboompitten, olijven en kappertjes

Was de cherrytomaatjes, droog ze en snijd ze in blokjes en bewaar ze opzij.

Zet ondertussen het water voor de pasta aan de kook in een pan.

Hak de knoflook, pijnboompitten, olijven, kappertjes, gedroogde tomaten en verse basilicum fijn met een mixer.

Fruit de in blokjes gesneden cherrytomaatjes in een pan met de olie een minuut.

Combineer de andere ingrediënten en roer op hoog vuur.


Kook de pasta beetgaar, giet af en bak in de pan met de saus.

Serveer de strozzapreti warm.

Labels: Eerste klassiekers
Top