Gewokte aardappelen met tomaat

post-title

Hoe aardappelen koken in een pan met tomaat, recept om desgewenst zelfs in een pan te maken en met een paar noodzakelijke ingrediënten, beschrijving van het snelle en gemakkelijke bereidingsproces.


Ingrediënten voor 4 personen

- 1 teentje knoflook

- 1 dl droge witte wijn


- 200 g in blokjes gesneden tomatenpulp

- 800 g aardappelen

- 5 eetlepels extra vergine olijfolie


- 2 laurierblaadjes

- zout en peper

Bereiding van aardappelen in een pan met tomaat

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes van 3 cm dik, was ze opnieuw, droog ze zorgvuldig af door ze met een doek of keukenpapier te deppen en leg ze opzij.


Verhit de olie in een pan of een pan, voeg de gepelde en geplette knoflook toe, bak het bruin en verwijder het.

Voeg de aardappelen toe en laat ze op hoog vuur roeren, voeg dan de wijn toe om te verdampen.

Aanbevolen metingen
  • Peterselie artisjokken met knoflook
  • Geraspte kool met worstjes en olijven
  • Kappertjes en ansjovis saus met olijven
  • Gewokte aardappelen met tomaat
  • Recept voor landsalade met sla en ansjovis

Breng op smaak met zout, peper, voeg de tomatenpulp, laurierblaadjes, 1 dl water toe en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en kook ongeveer 35 minuten, af en toe roerend en indien nodig een beetje water toevoegen, de aardappelen moeten goed gaar zijn.

Warm te serveren, ideaal bij vele soorten hoofdgerechten.

Cordon bleu met gebakken aardappelen en tomaten-courgettesalade (Augustus 2021)


Labels: bijgerechten
Top