Hoe de bonen in een pan met spek en ui te koken, een recept met weinig noodzakelijke ingrediënten waarvoor een eenvoudige bereidingsprocedure vereist is.
Ingrediënten voor 4 porties
- 80 gr. spek in een enkele plak
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- een half glas witte wijn
- 1 kg verse tuinbonen
- 2 uien
- zout
- gemalen peper
Bereiding van de bonen in een pan met spek
Begin met het beschillen van de bonen, was ze goed en droog ze af met een schone doek.
Verwijder de punten, de wortels en het groene deel van de uien, was ze en hak ze fijn, zonder ze te laten kleuren.
Snijd het plakje spek in reepjes.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Zet een pan op het vuur met een beetje olie en bak de gehakte uien bruin, voeg de spekreepjes toe en bak ze 3 minuten bruin.
Combineer de bonen zodat ze een paar minuten op smaak komen, af en toe roeren met een houten lepel.
Maak de bonen nat met witte wijn, zodat ze op hoog vuur kunnen verdampen.
Voeg een half glas heet water toe en breng alles op smaak met een snufje zout en een snufje gemalen peper, kook verder op middelhoog vuur en bedek de pan nog eens 15 minuten.
Voeg halverwege het koken meer heet water toe als de vorige volledig is opgedroogd.
Romeinse tuinbonen moeten nog warm worden geserveerd.
