Spaghetti met venusschelpen met tomaat

post-title

Hoe spaghetti met venusschelpen en kerstomaatjes worden gemaakt, recept voor een typische voorgerecht van de mediterrane keuken, snel en gemakkelijk te bereiden in ongeveer 25 minuten.


Ingrediënten voor 4 personen

- 400 g spaghetti

- 850 g gepelde tomaten in een pot


- 1 kg verse mosselen

- 1 eetlepel citroensap

- 80 ml olijfolie


- 3 teentjes knoflook

- 4 eetlepels gehakte peterselie

- peper


- zout

Tijd van realisatie

Ongeveer 25 minuten

Aanbevolen metingen
  • Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
  • Paccheri pasta met scampi en aubergines
  • Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
  • Spaghetti met verse sardientjes
  • Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola

voorbereiding

1) Was eerst de venusschelpen, maak ze schoon en verwijder die met de schelpen al open.

2) Doe de venusschelpen in een grote pan en kook ze, na ze te hebben bedekt met water en citroensap, ongeveer 8 minuten afgedekt, wachtend tot ze opengaan en verwijder dan de mosselen die gesloten zijn gebleven.

3) Bak de knoflook na het verhitten van de olie in een grote pan 5 minuten bruin, voeg de tomaten toe met hun water en meng goed.

4) Eenmaal aan de kook gebracht, kook je twintig minuten met het deksel, aan het einde gewoon zout en peper.

5) Verwarm de mosselen in de saus.

6) Respecteer de kooktijd die op de verpakking staat, kook de pasta, laat hem uitlekken door hem te druppelen en doe hem terug in de pan.

7) Breng ten slotte op smaak met saus en peterselie.

De Garde van Gert met Peppe Giacomazza - Pasta Vongole (Juli- 2021)


Labels: Vis voorgerechten
Top