Recept om de klassieke Bolognese spaghetti te bereiden, dat wil zeggen degenen die de aanwezigheid van spek tussen de ingrediënten vereisen, evenals gemengd gehakt.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 75 g spek
- 1 wortel
- een halve stengel bleekselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 g gemengd gehakt
- 100 ml melk
- 1 cucchaino gehakte verse oregano
- 1 blik gepelde tomaten van 400 g
Aanbevolen waarden- Gebakken penne timbale met vleessaus
- Spaghetti met gemengde vleessaus
- Timbale van rijst en gehakt
- Pasta met spek in wit
- Pasta in Romeinse stijl met gekookte ham
- 1 theelepel suiker
- 400 g spaghetti
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- tijm om af te maken
Tijd van realisatie
30 minuten, voeg de bruinings- en kooktijd toe.
voorbereiding
1) Begin met het schillen van de knoflook en de ui en hak ze dan fijn.
2) Schil de wortel en maak de selder schoon en hak beide.
3) Nadat je het spek in een pan met kokende olie hebt gebakken, voeg je de groenten en het gehakt toe, al roerend en bruin.
4) Giet de rode wijn erin en kook alles, wachtend tot de vloeistof volledig is verdampt.
5) Geef smaak met 1 snufje zout en peper en voeg dan de melk toe om te laten indikken tijdens het koken.
6) Na het toevoegen van de oregano, de gepelde tomaten en de suiker aan de saus, kook langzaam op lage temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.
7) Kook de spaghetti beetgaar, rekening houdend met de op de verpakking aangegeven tijd en laat ze vervolgens uitlekken en goed laten uitlekken.
8) Giet een portie in elk bord, verdeel de saus en de Parmezaanse kaas erover en decoreer met de tijm.
