Hoe maak je de rolletjes tong gevuld met champignon champignons besprenkeld met verse tomatensaus, knoflook, extra vergine olijfolie en basilicum.
Ingrediënten voor 6 personen
- 8 tongfilets
- 200 g champignonchampignons al schoongemaakt
- 1 sjalot
- 50 g sandwichbrood
- 100 ml witte wijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel peterselie
Voor de saus
- 600 g trostomaten
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
- 4-5 basilicumbladeren
- 1 teentje knoflook
- zout en peper
Bereiding van de champignons gevuld met champignons met verse tomatensaus
Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met extra vergine olijfolie en gehakte sjalotjes.
Bestrooi met witte wijn, laat verdampen en kook nog een paar minuten op laag vuur.
Mix het sandwichbrood en doe het in een kom.
Meng de champignons en voeg ze toe aan het sandwichbrood, voeg zout, peper en gehakte peterselie toe, meng en meng goed.
Klop met een hamer de tongfilets lichtjes los en verdeel het champignonmengsel erover, wikkel ze en maak de broodjes.
Doe ze in een ovenschaal met extra vergine olijfolie, voeg naar smaak peper en zout toe en giet de witte wijn erbij.
Bak ze een kwartier op 180 ° C.
Voor de saus: blancheer de tomaten in kokend water en verwijder de schil en de zaden en snijd ze in blokjes.
Fruit in een pan met extra vergine olijfolie de knoflook, voeg de tomaten toe en kook ze ongeveer 10-12 minuten.
Maak af met de gehakte basilicum en een snufje zout en peper.
Kruid de broodjes met een scheutje extra vergine olijfolie en verse tomatensaus.
