Gids voor het koken van garnalen en tomatenrisotto, recept om in een pan te koken met visbouillon, en voeg aan het einde van het koken een gehakt basilicum toe.
Ingrediënten voor 4 porties
- ongeveer 1 liter visbouillon
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje basilicum
- 300 gr carnaroli rijst
- 500 gr garnalen
- 2 rijpe tomaten
- zout en peper
Hoe de risotto met garnalen en tomaten te koken
Blancheer de tomaten, laat ze uitlekken, schil ze en snijd ze in blokjes.
Reinig de garnalen en maak de kop los van het lichaam, verwijder vervolgens de poten en het ventrale membraan, en maak het uiteindelijk helemaal schoon, verwijder het darmfilament met behulp van een klein puntig mes.
Kook in een steelpan driekwart van de visbouillon, voeg de rijst toe en kook tien minuten, voeg dan de tomaten toe, kook nog vijf minuten, voeg dan de garnalen toe en kook drie minuten.
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Voeg indien nodig tijdens het koken meer bouillon toe, zet aan het einde het vuur uit en meng de olie en geraspte basilicum met rijst, pas zout en peper aan voor het opdienen.
