Hoe groene olijfkip te koken, welke ingrediënten nodig zijn en gedetailleerde gids voor de bereiding in de pan, met indicatie van de kooktijd.
Ingrediënten 4 personen
- 100 gr. van ontpitte groene olijven
- 1 ui
- 1 selderierib
- 1 wortel
- een half glas witte wijn
- een kip van ongeveer 1 kg.
- bouillon
- olijfolie
- zout en peper
Bereiding van kip met groene olijven
Was, droog en snijd de kip in een dozijn stukken.
Aanbevolen waarden- Gebakken kalfsvleesballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Mals kalfsstoofpotje
- Kipfilet met amandelen
Hak de ui, selderij en wortel fijn, voeg de olie toe en bak de stukken kip bruin.
Voeg, als ze goed gekleurd zijn, een half glas witte wijn toe en laat het verdampen.
Voeg vervolgens de ontpitte groene olijven, zout en peper toe.
Bestrooi met hete bouillon en kook ongeveer 40 minuten.
Met dezelfde procedure kun je ook konijn koken, met of zonder olijven.
