Aardappelen maken met prei en spek, een recept om in een pan te koken waarbij room wordt toegevoegd in de laatste fase van het koken.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 ui
- 40 gr. spek in een enkele plak
- 4 lepels room
- 700 gr. aardappelen
- 2 prei
- 30 gr. boter
- zout
- peper
Aardappelen bereiden met prei en spek
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes, doe hetzelfde met de prei, verwijder de hardste wortels en bladeren en snij ze in plakjes.
Schil de ui en hak hem na het wassen heel fijn.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Maak op dit moment veel reepjes van het beschikbare plakje spek en doe ze in een pan met reeds gesmolten hete boter, waarbij ui en prei worden gecombineerd om ze droog te maken.
Voeg na het toevoegen van de aardappelen en het gieten van een glas water zout en peper toe voordat u kookt, en laat nog 18 minuten koken.
Zodra alle vloeistof is verdampt, voegt u de room toe en laat u deze op middelhoog vuur koken gedurende de tijd die nodig is om het uit de aardappelen te absorberen.
Haal als laatste de pan van het vuur en serveer de Normandische aardappelen nog warm.
