Hoe u karbonades met sinaasappel maakt, een eenvoudig recept voor het koken van varkensschijven met cognacsmaak, met gedetailleerde bereidingsgids.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 karbonades
- 20 gr. boter
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 glas cognac
- 2 sinaasappels
- zout
- gemalen peper
Hoe varkenskoteletten met sinaasappel te koken
Maak een geschilde sinaasappel en verwijder de witte schil volledig van de partjes om in kleine stukjes te snijden.
Knijp de resterende sinaasappel uit en vang het sap op in een kleine kom.
Neem de nat vleesvermalser en klop de karbonades. Verhit olie met boter in een pan op het fornuis en leg daarop de karbonades, zodat ze aan beide kanten bruin worden.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Geef smaak met behulp van een snufje zout en een snufje gemalen peper, besprenkel met de cognac door het te verdampen en voeg dan het sinaasappelsap toe.
Ga door met het koken, met de pan afgedekt en op middelhoog vuur, nog 15 minuten, voeg dan de stukjes sinaasappel toe en roer een paar minuten om op smaak te brengen.
