Hoe polenta met lamsvlees te koken, recept met reuzel en gepelde tomaten om ook als een enkel gerecht te serveren, noodzakelijke ingrediënten en koken in de saus met het aroma van salie en rozemarijn.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr lamsvlees
- 50 gr reuzel
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 selderierib
- 3 of 4 salieblaadjes
- 2 takjes rozemarijn
- 250 gr gepelde tomaten
- olijfolie
- bouillon
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- zout en peper
Polenta maken met lamsvlees
Snijd de reuzel, de ui, het teentje knoflook, de selderierib, de salieblaadjes, de rozemarijn en bak ze in een pan met heel weinig olie.
Voeg het in stukjes gesneden lamsvlees toe, zout en peper, bak het vlees ongeveer een uur bruin en draai het af en toe om.
Voeg op dit punt de gepelde tomaten toe en ga door met koken met een beetje bouillon, en zorg ervoor dat de verkregen saus niet te veel krimpt, omdat deze zal worden gebruikt om de polenta te laten weken.
