Penne all'arrabbiata: origineel Romeins recept

post-title

Hoe penne all'arrabbiata wordt gemaakt volgens het originele recept, dat is het typische recept van Rome, om een ​​van de meest populaire voorgerechten van de Italiaanse keuken te bereiden.


Ingrediënten voor 4 personen

- 400 g pennen

- 1 bosje peterselie


- 30 g tomatenpuree

- 80 g zwarte olijven

- 40 g parmezaan


- 1 teentje knoflook

- 3 theelepels kappertjes

- 2 eetlepels olijfolie


- 1 snufje suiker

- 1 rode chilipeper

Aanbevolen metingen
  • Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
  • Timbale van rijst en gebakken aubergine
  • Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
  • Pasta met gorgonzola en gekookte ham
  • Tagliatelle met garnalen en paprika

- zout

Tijd van realisatie

Ongeveer 20 minuten

voorbereiding

1) Begin met het koken van de pasta in gezouten water, respecteer de kooktijden en controleer of het al dente blijft.

2) Droog de peterselie na het wassen en hak hem fijn.

3) Na een geconcentreerd mengsel van tomaten, knoflook, kappertjes en olijfolie, zout en voeg een snufje suiker toe.

4) Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en hak deze fijn en voeg ze toe aan de saus.

5) Giet nu de pasta af en breng op smaak met de saus, olijven en gehakte peterselie.


6) Serveer op tafel na het besprenkelen met Parmezaanse kaas.

Labels: Eerste klassiekers
Top