Zo maak je een voortreffelijke perentaart en abrikozenjam met korstdeeg gevuld met plakjes peer en pijnboompitten.
Ingrediënten voor 8 personen
- 500 g witte bloem "00"
- 250 g boter
- 250 g suiker
- 2 eieren
- bakpoeder
- 1 citroen
- 3 peren
- 50 g pijnboompitten
- 1 potje abrikozenjam
- poedersuiker
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Hoe de perentaart en abrikozenjam te bereiden
Bewerk de roomboter en voeg geleidelijk suiker, eieren, bloem, een snufje bakpoeder en de geraspte schil van 1 citroen toe.
Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
Schil de peren, snijd ze in plakjes en kook ze ongeveer 3 minuten in water.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Verdeel nu 2/3 van de pasta in de met bakpapier beklede pan en verdeel er de plakjes peer en pijnboompitten over.
Vorm met het resterende deeg reepjes en leg ze op de taart met een rooster.
Bak ongeveer 35-40 minuten op 180 ° C.
Vlak voordat de cake helemaal gaar is, vult u de ruimtes van het rooster met abrikozenjam en kookt u verder.
Als de cake is afgekoeld, bestrooi hem dan met poedersuiker.
