Pasta koken met broccoli, een recept met gorgonzola, amandelen en room als noodzakelijke ingrediënten, bereid in ongeveer 35 minuten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g tortiglioni
- 400 g broccoli
- 200 g gorgonzola
- 125 g room
- 1 eetlepel amandelschilfers
- 1 ui
- 1 eetlepel olijfolie
- zout op
- gemalen peper
- nootmuskaat
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- 1 kop waterkers
Tijd van realisatie
Ongeveer 35 minuten
voorbereiding
1) Was en snij de broccoli na het schoonmaken in rozetten.
2) Rooster in een pan de amandelschilfers zonder specerijen.
3) Schil de ui, hak deze fijn en hak de gorgonzola fijn.
4) Kook de pasta in overvloedig gezouten en kokend water en zorg ervoor dat deze beetgaar blijft.
5) Schroei de broccoli in een andere pan ongeveer 3 minuten in kokend gezouten water.
6) Laat op dit moment zowel de pasta als de groenten uitlekken, voer ze onder een straal koud water door en laat ze goed uitlekken.
7) Verhit in een pan de olie en bak de gehakte ui bruin, voeg de room toe en breng aan de kook, voeg dan de gorgonzola toe in kleine stukjes en smelt het op middelhoog vuur.
8) Giet na het op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat de pasta en broccoli.
9) Warm alles op, let op.
10) Was en droog nu de waterkers, snijd de kop af en garneer de pasta met de amandelen, serveer tenslotte op tafel.
