Hoe passatelli in bouillon worden gemaakt, van de ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding en kooktijd tot de spinaziesmaak met nootmuskaataroma.
Ingrediënten voor 4 personen
- Spinazie gr. 300
- Bloemgr. 100
- Geraspte Parmezaanse gr. 100
- Boter gr. 20
- 2 eieren
- Nootmuskaat
- Zout en peper
- Een liter vleesbouillon
Hoe passatelli in bouillon te koken
Was en kook de spinazie met het enige water dat op de bladeren is achtergebleven.
Hak ze en geef ze door aan de groentemolen.
Aanbevolen waarden- Hoe tortelli van ricotta en spinazie te maken van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle Met Garnalen En Paprika
Meng de spinazie, bloem, parmezaanse kaas, zachte boter, eieren, zout, peper en een beetje nootmuskaat in een kom.
Werk goed en lang.
Kook de bouillon en plaats een vergiet met een groot gat op de pan, doe het deeg in de vergiet en plet het door de gaten zodat het direct in de kokende bouillon valt.
Kook slechts een paar minuten en serveer onmiddellijk met meer Parmezaanse kaas.
