Hoe pappardelle te koken met verse eekhoorntjesbrood, noodzakelijke ingrediënten en instructies voor het bereiden met tomaten en niepitella.
Ingrediënten voor 4 personen
- Verse pappardelle gr. 400
- Verse eekhoorntjesbrood gr. 250
- Rijpe of geschilde tomaten gr. 200
- 2 teentjes knoflook
- Niepitella
- Olijfolie
- Zout en peper
Pappardelle maken met verse eekhoorntjesbrood
Maak de champignons schoon door de aarde te verwijderen en snel in koud water af te spoelen. Snijd ze eerst in plakjes en dan in niet te kleine vierkantjes.
Fruit in een steelpan het geheel en de geplette knoflook en het lamsvlees in 5 eetlepels olie.
Voeg de champignons toe zodra de knoflook begint te kleuren en laat ze 5 minuten afbrokkelen.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Zout, peper en voeg de geschilde, pitloze en geplette tomaten toe.
Kook langzaam, met deksel, ongeveer 20 minuten.
Verwijder ai e niepitella en breng de pappardelle op smaak in overvloedig gezouten water. Het wordt geserveerd zonder parmezaan.
