Gebakken verse tonijnrolletjes

post-title

Zo maak je verse tonijnrolletjes gevuld met paneermeel gedrenkt in melk, peterselie, knoflook, hardgekookt ei en geraspte pecorino kaas, om te koken in een pan met extra vergine olijfolie, gepelde tomaten, peper en zout.


Ingrediënten voor 4 personen

- 8 dunne plakjes verse tonijn + een stuk van ongeveer 100 gr

- 1 handvol muffe paneermeel


- melk

- 1 teentje knoflook

- 1 handvol gehakte peterselie


- 1 gesneden gekookt ei

- 1 ei

- 1 lepel geraspte pecorino-kaas


- 4 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1 kleine gesneden ui

Aanbevolen metingen
  • Thermidore kreeft, origineel recept met saus
  • Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
  • Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
  • Nicoise-tong: recept met citroen
  • Gegrilde San Pietro visfilets in de oven

- 300 g gepelde tomaten

- zout en versgemalen peper

Tonijnrolletjes bereiden

Week de verkruimelde muffe paneermeel in de melk, knijp het goed uit en doe het samen met de 100 g gehakte tonijn, de gehakte peterselie met de knoflook, het hardgekookte ei, het verse ei, de geraspte pecorino kaas, zout en in een kom en doe ze in een kom. versgemalen peper.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verdeel het verkregen mengsel over de plakjes verse tonijn.

Rol de plakjes op met de vulling en sluit ze af met houten stokjes.

Fruit de gehakte ui in een pan met de olie en voeg dan de gepelde tomaten, zout en peper toe.

Leg de broodjes zodra het kookt op en kook ze aan elke kant ongeveer tien minuten op laag vuur.

Kort gebakken tonijn (Juli- 2021)


Labels: Hoofdgerechten met vis
Top