Champignons koken in een pan om in boter te koken, een eenvoudig recept met een laatste citroensapdressing, het perfecte onderdeel om de intense smaak van dit type paddenstoel te versterken.
Ingrediënten voor 4 porties
- 80 gr. boter
- 1 citroen
- 600 gr champignonpaddestoelen
- zout
Champignons maken in een pan
Maak de champignons schoon, eerst door de aarde van de stengels te halen en ze dan snel onder koud water door te laten, droog ze daarna goed af.
Snijd de champignons in plakjes van ongeveer 2 millimeter dik, smelt de boter in een middelgrote pan op hoog vuur, wacht op schuim, voeg de champignons toe, zout ze en kook ze 4 minuten op hoog vuur, vaak roerend.
Haal tenslotte van het vuur en verdeel het sap dat je hebt verkregen door in de citroen te knijpen.
