Hoe Mexicaanse avocado te maken, een recept met mayonaise dat onder de benodigde ingrediënten gekookte eieren, aardappelen, wortelen en erwten bevat, met gekookte asperges en een biet.
Ingrediënten voor 6 personen
- 3 avocado's
- een half kopje mayonaise
- 8 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- 1 teentje knoflookgehakt
- 2 gekookte eieren
- 2 middelgrote gekookte aardappelen
- 3 gekookte wortelen
- 3 volle lepels gekookte erwten
- 6 gekookte aspergetips
Aanbevolen waarden- Soesjes met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapes met ansjovisfilets
- Kippensalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
- 1 kleine rode biet gekookt in de oven
- sap van 1 citroen
- zout en peper
Mexicaanse avocado-voorbereiding
Doe in een kom olie, azijn, peper, zout en zeer fijngehakte knoflook en klop ze vervolgens met een vork, zodat ze goed mengen.
Snijd aardappelen, wortelen en rode biet in blokjes en voeg de verkregen stukken met de erwten en asperges in stukjes in een kom.
Bevochtig alles met de voorbereide dressing, laat 30 minuten marineren en roer vaak.
In de tussentijd, na ze te hebben gewassen en gedroogd, de avocado's in tweeën delen, in de richting van de lengte, en de stenen verwijderen.
Graaf de avocado's licht en maak ze nat met citroensap om ze niet donker te maken.
Vul de avocado's met de kant-en-klare groenten en verdeel de mayonaise erover en bestrooi deze daarna met de gehakte hardgekookte eieren.
Serveer deze avocado's op verse slabladeren, nadat je ze ongeveer een uur in de koelkast hebt bewaard.
