Hoe maak je het gehaktbrood gekookt in de oven, traditioneel recept met rundvlees en aardappelen als noodzakelijke ingrediënten, eenvoudige bereidingsprocedure met kooktijd.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g runderpulp
- 150 g aardappelen
- 3 perini-tomaten
- 1 broodje
- 100 g gehakte mortadella
- 1 glas vleesbouillon
- 1 ei
- geraspte Parmezaanse kaas
- meel
- melk
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- marsala-wijn
- peterselie
- 1 teentje geperste knoflook (optioneel)
- extra vergine olijfolie
- nootmuskaat
- zout
- peper
- 8 tomaten
Hoe gehaktbrood in de oven te koken
Kook de aardappelen in gezouten water, schil ze en pureer ze. Doop de Perini-tomaten een paar minuten in kokend water, pel ze en hak ze fijn.
Meng in een kom de aardappelen, tomaten, vlees, gehakte mortadella, losgeklopt ei, in melk geweekte en geperste paneermeel, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, een takje gehakte peterselie en als je van kruidnagel houdt knoflook geperst met de knoflookpers.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Vorm een gehaktbrood, bloem het en doe het in een pan van de juiste maat met een beetje olie.
Bak gedurende 10 minuten op 200 ° C, verlaag dan de oventemperatuur tot 180 ° C, giet een beetje marsala en na het glas bouillon, af en toe besprenkelen met de kookvloeistof voor ong. uur.
Was ondertussen de tomaten, snijd ze horizontaal in twee, knijp ze een beetje uit om de zaden en het vegetatiewater te verwijderen. Breng op smaak met zout, peper en olie en kook op matig vuur op de grill.
Haal het gehaktbrood uit de oven, laat het afkoelen en snijd het in plakjes voordat je het bij de gegrilde tomaten serveert.
