Citroensorbet op smaak brengen met basilicum door water en suiker, citroensap en wodka te combineren met gehakte basilicum en opgeklopt eiwit.

Ingrediënten voor 6 personen

- 300 ml water

- 200 g suiker

- 3 citroenen

- 1 glas wodka

- 6 basilicumblaadjes

- 1 eiwit

Citroensorbet op smaak brengen met basilicum

Kook het water met de suiker en de schil van 1 citroen gedurende 40 seconden.

Verwijder de schil en laat afkoelen, voeg dan het citroensap en de wodka toe.

Hak de basilicum fijn en voeg deze door het mengsel toe aan de vloeistof.

Klop het eiwit stijf en voeg het voorzichtig toe aan het mengsel, meng van onder naar boven.

Aanbevolen metingen

• San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
• Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
• Charlotte met pure chocolademousse
• Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
• Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen

Meng alles en bewaar het 2 uur in de vriezer.

Breng het op dit moment over naar de ijsmachine of naar een blender gedurende 20 minuten, nadat je het glas in de vriezer hebt afgekoeld, en zet het terug in de vriezer.

Serveer de citroensorbet door deze te versieren met een paar basilicumblaadjes.