Hoe gebakken courgettes met munt te koken, recept met teentjes knoflook om in een pan te koken met olie die speciaal is ontworpen om te frituren, die maximaal 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard.
Ingrediënten voor 4 porties
- verse muntblaadjes
- olie om te frituren
- azijn
- zout
- 1 kg verse courgette
- 2 teentjes knoflook
Bereiding van gebakken courgettes met munt
Snijd de courgettes na het wassen in rondjes en laat ze een paar uur in de zon drogen door ze op een houten plank te leggen, ze met een lichte doek te bedekken en ze 2-3 keer te draaien.
Bak de courgettes na het bakken in een pan met hete olie en laat ze goed uitlekken op absorberend papier.
Leg de courgettes als ze koud zijn in laagjes in een kom of glazen schaal. Kruid elke laag met zout, een beetje fijngehakte knoflook, muntblaadjes en vooral azijn.
Dek de kom af en laat de courgettes een nacht in de koelkast rusten.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Het gerecht wordt enkele dagen in de koelkast bewaard en is geschikt voor snelle zomermaaltijden.
