Hoe maak je een hoge en zachte omelet, volgens hetzelfde basisrecept dat van toepassing is op de klassieke omelet, degene die praktisch alleen de eieren bevat, het gemakkelijkst te bereiden met een gids voor bereiding en koken in een pan.

Ingrediënten voor 4 personen

- 6 eieren

- 1 eetlepel boter

- zout

Bereiding van een snelle en gemakkelijke omelet met een basisrecept

Breek de eieren in een kom, zout en draai ze snel om met behulp van een vork, maar zonder te veel te kloppen, zodat ze niet te vloeibaar worden.

Verhit de boter in een pan, wacht tot het de klassieke hazelnootkleur krijgt, giet de eieren erbij en spreid het mengsel met een draaiende beweging gelijkmatig uit op de bodem van de pan, zodat de vlam levendig blijft.

Verwijder de randen met een spatel, duw ze naar binnen en laat ze koken tot ze een beetje in het midden van de pan groeien.

Tik zachtjes op het handvat van de pan om de omelet los te maken van de bodem, kantel de pan en laat de omelet naar de rand tegenover het handvat glijden.

Maak het onderste deel lichtbruin voordat u de omelet aan de andere kant draait, met behulp van een bord of deksel om op de pan te plaatsen.

Zodra dit is gebeurd, schudt u de pan een minuut voordat u hem van het vuur haalt en voor het opdienen overgiet in de serveerschaal.