Hoe maak je paardenvleesbroodjes met kool en provola, een recept waarbij je de broodjes in aluminiumfolie wikkelt voordat je ze in de oven kookt.

Ingrediënten voor 4 personen

- 8 plakjes paardenvlees

- 8 koolbladeren

- 100 g provola

- 2 eetlepels extra vergine olijfolie

- salie

- zout en peper

Hoe bereid je paardenvleesrolletjes met kool en provola

Blancheer de koolbladeren in overvloedig gezouten water, laat ze uitlekken en droog ze goed af op absorberend papier.

Verwijder het centrale harde deel en verdeel de bladeren over een snijplank.

Maak met een vleesvermalser de plakjes paardenvlees plat en leg er een op elk blad.

Breng op smaak met peper en zout, leg op elk plakje vlees 2 salieblaadjes en verdeel de stokjes in het midden.

Aanbevolen metingen

• Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
• Everzwijn in salami met olijven en tomaten
• Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
• Malse kalfsstoofpot
• Kipfilet met amandelen

Rol de koolblaadjes op zichzelf, breng op smaak met extra vergine olijfolie en sluit de broodjes in aluminiumfolie.

Bak ze 15 minuten op 200 ° C.

Gooi de broodjes aan het einde weg en serveer ze warm.