Gegrilde vlees- en worstspiesjes met uien

post-title

Gegrilde vleesspiesen bereiden met worst, kipfilet, varkenslende en uien op smaak gebracht met laurierblaadjes en balsamicoazijn.


Ingrediënten voor 4 personen

- 300 gr varkenslende

- 300 gr kipfilet


- 200 gr worstjes

- 3 uien

- 12 laurierblaadjes


- 6 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1 eetlepel balsamicoazijn

- zout en peper


Bereiding van gegrilde vleesspiesen

Snijd het vlees in kleine blokjes en plakjes van ongeveer een halve centimeter dik, de worst, pel de uien en snijd ze in grote partjes.

Leg deze ingrediënten op de spiesen, wissel de verschillende soorten af ​​met elkaar en leg ze op de helft met laurier.

Aanbevolen metingen
  • Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
  • Everzwijn in salami met olijven en tomaten
  • Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
  • Malse kalfsstoofpot
  • Kipfilet met amandelen

Kook de spiesjes ongeveer 25 minuten op de barbecue of op de hete plaat en draai ze regelmatig om met een keukentang.

Giet olie, azijn, een pot zout en een snufje peper in een glazen pot, sluit de pot met de dop en schud deze om de saus te emulgeren.

Leg de spiesjes op een serveerschaal en breng op smaak met de saus voor het opdienen.

Op hete kolen - Côte à l'os (Juli- 2021)


Labels: Hoofdgerechten met vlees
Top