Gegrilde aubergines met muntblaadjes maken en kruiden, recept voor een eenvoudig bijgerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- 300 g gegrilde aubergines
- 1 takje munt
- zout
Bereiding gegrilde aubergines met munt
Maak de aubergines schoon, was ze, snij ze in plakjes, droog ze en gril ze op het bord.
Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes.
Neem een ondiepe bak, maak een eerste laag aubergines, zout, doe een paar muntblaadjes en 1-2 plakjes knoflook, breng op smaak met olie, maak vervolgens andere lagen aubergine en breng op dezelfde manier elke laag op smaak.
Bedek aan het einde met een oliesluier en sluit af met een stuk plasticfolie, laat een dag in de koelkast rusten.
