Hoe maak je gegratineerde macaroni gekookt in water en melk en dan gebakken in de oven met bechamel en geraspte Parmezaanse kaas, of door ze alleen in melk te koken en dan door te geven in de oven bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g macaroni
- 1 liter melk
- 1/2 liter water
- 80 g boter
- 40 g bloem
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- beetje boter voor de ovenschaal
- zout
Hoe gegratineerde macaroni te bereiden
Kook de macaroni al dente in een pan met een halve liter melk en een halve liter licht gezouten water.
Als de macaroni bijna al het vocht heeft opgenomen, laat ze uitlekken en breng op smaak met halve boter en veel geraspte Parmezaanse kaas en houd ze dan warm.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Maak ondertussen een bechamel met de resterende boter, bloem en een halve liter hete melk.
Boter de ovenschaal, giet de macaroni, bedek ze met de bechamelsaus en bestrooi ze met de overgebleven geraspte Parmezaanse kaas.
Bak ongeveer een half uur, tot het oppervlak goudbruin is.
