Gebakken kalfsgehaktballetjes maken, een recept dat onder andere bestaat uit aardappelen, spek en walnoten, om in een pan te koken en eieren te bevatten.
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 4 eieren
- Peterselie
- Meel
- Boter gr 50
- Kalfsplakjes gr. 200
- 100 g spek
- 2 grote aardappelen
- 2 eetlepels walnotenpitten
- Olijfolie
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- Zout en peper
- Vleessaus
Bereiding van gebakken kalfsgehaktballetjes
Kook de aardappelen, schil ze en pureer ze.
Bak de plakjes kalfsvlees in een pan met de boter en hak ze samen met het spek fijn op de snijplank.
Meng in een kom de aardappelen, vlees, 2 eieren, gehakte peterselie, geweekte rozijnen, pijnboompitten en gehakte walnoten.
Zout, peper, meng goed en maak normale gehaktballen niet te groot.
Geef ze door bloem, eieren en bak ze vervolgens in hete olie.
Breng ze tenslotte op smaak in een normale vleessaus.
