Bereid gebakken aardappelen in boter met een eenvoudig recept dat uitlegt hoe je eieren in een pan combineert om een verenigd gerecht te serveren met een bepaald effect.
Ingrediënten voor 4 porties
- 80 gr. boter
- zout
- 8 eieren
- 2 middelgrote aardappelen
Bereiding van frietjes in boter
Schil en was de aardappelen, droog ze en snijd ze in plakjes van een halve centimeter schaars, overlap dan de plakjes en verkrijg stokken van niet meer dan een halve centimeter breed.
Smelt de boter in een zeer grote pan, tot het schuimt, voeg dan de aardappelsticks toe, zout en meng ze regelmatig, wachtend tot ze de klassieke gouden kleur krijgen, duurt het maximaal 7 minuten.
Breek op dit moment de eieren in de pan, zout ze en kook ze gedurende 2 minuten op hoog vuur, roer om de eierdooiers licht te mengen met de eiwitten, de twee delen van het ei moeten van elkaar blijven.
Serveer tenslotte direct na het koken.
