Lentespaghetti koken, het ideale recept voor snelle en smakelijke voorgerechten, waaronder paprika, wortel en broccoli als hoofdingrediënt.
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g spaghetti
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 300 g broccoli
- 150 g wortels
- 1 bosje gladde peterselie
- 1 bosje basilicum
- 10 zuringbladeren
- 1 bosje lente-uitjes
- 8 eetlepels olijfolie
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
- 3 eetlepels citroensap
- zout op
- gemalen peper
Tijd van realisatie
Ongeveer 45 minuten
voorbereiding
1) Snijd eerst de paprika's in vier delen, verwijder de zaden, was en droog ze, en rooster ze vervolgens in de oven met de grill in werking, leg ze met de schil naar boven gericht, wachtend tot de schil zwart begint te worden bij het rijzen.
2) Laat de paprika's ongeveer 10 minuten verdampen in een kom bedekt met een vochtige doek en snijd ze vervolgens in reepjes, nadat ze zijn geschild.
3) Snijd na het schillen van de wortels in zeer dunne plakjes en snijd de broccoli in kleine rozetten.
4) Was op dit moment basilicum en peterselie, droog beide en verwijder de bladeren, voordat u ze samen met zuring hakt.
5) Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
6) Kook de spaghetti in ruim kokend gezouten water en voeg de wortels en broccoli toe tijdens de laatste 4 minuten koken.
7) Giet af en giet in een geschikte bak, samen met de olie, het citroensap, de paprika's, de lente-uitjes en de kruiden.
8) Serveer na het op smaak brengen met zout en peper warme of koude spaghetti naar wens.
