Gids voor eenvoudig koken, gratis verzameling Italiaanse recepten, snel en gemakkelijk, een handig hulpmiddel om in korte tijd uitstekende gerechten te bereiden, allemaal met echte ingrediënten.
Gids voor koken
Naast een idee om elke dag van de week te koken, moet elk voorgesteld recept ook snel en gemakkelijk zijn.
De vermelde recepten zijn onderverdeeld in categorieën, weergegeven in het menu "soorten recepten" aan de rechterkant, om onderzoek te vergemakkelijken en worden allemaal gekenmerkt door een extreem gemak van realisatie.
Wij zijn namelijk van mening dat elk recept een goed resultaat moet hebben, samen met de eenvoud van verwerking en kortere doorlooptijden.
De traditionele Italiaanse keuken, evenals die van andere landen aan de Middellandse Zee, is zeer rijk aan culinaire specialiteiten en gevarieerd in kookrecepten dankzij de bijdrage van de verschillende populaties die in de loop van de tijd zijn gevolgd.
Dankzij deze culturele bijdragen, de klimaat-omgevingsverschillen en de verschillende historische tradities van het land, geniet de Italiaanse keuken tegenwoordig van een grote verscheidenheid aan typische regionale gerechten, getuigen van lokale gebruiken.
Ondanks de verschillen tussen de verschillende regio's, vinden we in alle recepten uit de Italiaanse keuken karakteristieke elementen van het mediterrane dieet.
In dit gedeelte vindt u enkele snelle en gemakkelijke Toscaanse kookrecepten, voorgerechten, vis- en vleesrecepten om goed te eten door in korte tijd te koken.
De regionale Italiaanse keuken vertegenwoordigt een zeer uitgebreide bron van allerlei soorten recepten, variërend volgens de geografische positie, het klimaat, het gebruik en de gebruiken van de lokale bevolking.
In de huidige recepten wordt de bereidingstijd en het aantal personen aangegeven waarvoor de hoeveelheid gastronomische ingrediënten geschikt is.
Op feestdagen bereiden we over het algemeen gerechten uit de norm en met een compleet gastronomisch menu, variërend van een goede voorgerecht van land of zee tot fruit en dessert.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
In de gezinsomgeving ben je over het algemeen tevreden met het koken van voedsel dat je elke dag zou doen, maar bereid met meer toewijding en verbeeldingskracht en in grotere hoeveelheden.
Aan de andere kant zou het niet gepast zijn als de gastvrouw te lang achter de kachel moet blijven omdat het een feestdag en dus rust is.
Wat betreft de Toscaanse keuken moet allereerst worden gezegd dat eenvoud en authenticiteit de belangrijkste eigenschappen zijn van deze lokale culinaire kunst.
Het is een keuken waar het gevoel van maat overheerst, waarbij de lokale ingrediënten en natuurlijke smaken volledig worden gerespecteerd, een rustieke landelijke keuken van het boerentype die ook kan worden verfijnd wanneer dat nodig is.
Houd er rekening mee dat het gastronomische Toscane veel verschillende soorten voedsel en bereidingen heeft, afhankelijk van de plaats met zeer verschillende recepten die van het interieur tot de kuststrook gaan, vooral vanwege de grote verscheidenheid aan lokale ingrediënten die elk gebied de kok kan bieden.
De pudding is een voortreffelijk dessert dat wordt verkregen uit het mengsel van melk, suiker en aroma's die kenmerkend zijn voor de gewenste smaak, zoals vanille in het geval van roompudding of chocolade in het geval van chocoladepudding.
Aan de aldus verkregen verbinding moeten andere elementen worden toegevoegd die het vermogen hebben om het te binden om het te stollen terwijl het afkoelt; hiervoor wordt in het algemeen vislijm of aardappelzetmeel gebruikt.
Tot de recepten voor het koken van vis behoren die met betrekking tot verschillende soorten vis, waaronder ansjovis, naaldvis, kreeft, tienpotige schaaldier van de Nephropidae-familie, paling, kreeft, kabeljauw, tonijn, calamares, sint-jakobsschelpen, schelpdieren met schelp gevormd door twee samengevoegde delen van een beweegbaar scharnier, capiton, carpaccio, tong, evoluerende vissen hebben een houding op zijn kant gekregen met zij-aan-zij-ogen naar het wateroppervlak gericht, garnalen, kabeljauw, forel, zalm.
Heel goed zijn de visspiesjes op basis van inktvis en kleine inktvis om ook in de oven te koken.
Aardappelrecepten hebben betrekking op alle manieren waarop aardappelen kunnen worden gekookt, van frituren in de oven en van aardappelpuree tot aardappelvlaai gecombineerd met kiprolletjes gekozen uit de snelle hoofdgerechtrecepten.
Onder de typisch Italiaanse recepten zijn er veel recepten van voorgerechten, sommige met kenmerken van regionale ingrediënten, andere internationale recepten die als recept van de dag worden aangeboden in veel hotels met pension service.
Het recept voor shortcrust-gebak kan op verschillende manieren worden gedaan.
Meel, zout, suiker, boter en eieren zijn normaal gesproken aanwezig in het korstdeegproces en moeten goed worden opgewerkt tot ze compact zijn.
Er zijn verschillende soorten zanddeeg waaronder die voor koekjes en die voor room of fruittaartjes.
De belangrijkste variant van tiramisu-recepten die het verschil maakt, is om likeur in plaats van de klassieke koffie te zetten.
Het recept voor pannenkoeken is snel te maken en vereist beperkte ingrediënten.
Biscuitgebak is een zoet en zacht deeg dat koud is bereid door een beetje bloem of aardappelzetmeel te mengen met suiker, eigeel en eiwit in een kom.
Het recept voor gebakken lasagne is een van de beroemdste recepten uit de Italiaanse keuken en is een karakteristiek voorgerecht dat over de hele wereld bekend staat als de pizza-recepten, dat wordt gemaakt door een aantal lagen eerder gekookte lasagne-pasta in een pan te plaatsen, afwisselend met lagen van wisselende kruiden en bechamel met laatste bereiding in de oven en lichte gratin.
Onder de tweede gangen is cacciucco een zeer populair gerecht, een gerecht op basis van vis dat typisch is voor de keuken van Livorno en Viareggio en dat kan worden gekookt met verschillende kwaliteiten vis, waaronder schaaldieren, weekdieren, octopus, inktvis, palombi, cicaden en schorpioenvis in tomatensaus en sneetjes geroosterd brood gerangschikt aan de voet van de schotel.
Het oorspronkelijke recept voor traditionele cacciucco omvatte dertien vissoorten, waaronder inktvis, octopus, hondshaai, een haai die behoort tot de Triakidae-familie die voornamelijk in de oostelijke Atlantische Oceaan leeft, congeraal, die een glad en schilfervrij lichaam heeft vergelijkbaar met dat van de aal maar van grotere dikte en met een donkerdere grijze kleur, murene, kapoen, schorpioenvis, ongeveer vijftig centimeter lang en roze met gele en donkerbruine vlekken, poon, grondel, bloesem, boccaccia, cicade en horsmakreel, een vis met een bijkomende zijlijn die zich langs bijna de gehele iriserende groene rug uitstrekte, zeer brede schildpadden met zilveren zijkanten, een zwarte vlek op de achterkant van het operculum en in overeenstemming met de oksel van de borstvinnen en grijze rugvinnen.
