Hoe gedroogde cannellinibonen te koken met een vogel, klassiek recept met tomatenpulp en salie, te koken in een pan met knoflook en salie, het ideale bijgerecht voor elke tweede gang.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 salieblaadjes
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 400 g gehakte tomatenpulp
- 200 g gedroogde cannellinibonen
- 3 teentjes knoflook
- 1 stengel bleekselderij
- suiker
- zout en peper
Bereiding van gedroogde cannellinibonen met vogel
Week de gedroogde droge cannellinibonen een nacht, spoel ze de volgende dag af door ze onder een stroom koud water door te geven.
Doe ze in een pan en bedek ze met een niveau van koud water van meer dan 2 vingers tot een minimum van hetzelfde, voeg dan een geschild teentje knoflook, selderij, 3 salieblaadjes en 4-5 peperkorrels toe.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Breng langzaam aan de kook en kook 2 uur op laag vuur, laat ze uitlekken zodra ze gaar zijn.
Verhit de olie in een pan en voeg de resterende geschilde en gehalveerde teentjes knoflook toe, samen met de andere salieblaadjes.
Laat even bruinen en voeg de bonen toe, voeg dan de tomatenpulp en een snufje suiker toe.
Dek de pan af en kook op een heel laag vuur ongeveer 20 minuten, wachtend tot de saus dikker wordt.
Eenmaal gekookt, pas zout en peper aan en verwijder de teentjes knoflook.
Zet de hete bonen op tafel, serveer ze in een eventueel aardewerken schaal en decoreer naar wens met salieblaadjes.
