Hoe artisjok-roomwolken te maken, recept met de nodige ingrediënten, tips voor het bereiden van het deeg met Parmezaanse kaas voor het bakken in een pan, hoe te koken en olie te absorberen om een smakelijk aperitief te krijgen dat nog warm wordt geserveerd.
Ingrediënten 6 personen
- 250 g bloem
- 120 g boter
- 3 eieren
- een halve liter water
- 3 eetlepels melk
- 5 goed gedraineerde en in blokjes gesneden gekookte artisjokken
- gr 50 geraspte parmezaan
- olie
- zout en peper
Hoe artisjok-soesjes worden bereid
Verwarm in een pan het water, de melk, 60 gr. boter, zout en peper.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Als het kookt, giet de bloem dan in één keer en meng continu totdat het deeg loskomt van de randen van de pan.
Voeg na het afkoelen van het mengsel de eieren een voor een toe en blijf mengen.
Geef de gekookte, uitgelekte en in blokjes gesneden artisjokken een paar minuten door de resterende boter en voeg ze samen met de geraspte Parmezaanse kaas toe aan het deeg.
Na het mengen van alle ingrediënten goed vormen kleine balletjes en bak ze in hete olie.
Als ze opgezwollen en goudbruin zijn, laat ze dan goed uitlekken en droog ze op keukenpapier. Nog warm te serveren.
