Kwarktaart met afgebrokkelde koekjes, aardbeien en frambozen

post-title

Hoe ricottacake te maken door een ricottacrème met frambozenjam en gelei te bereiden, te verdelen op een basis gemaakt van verkruimelde koekjes.


Ingrediënten voor 4 personen

- 120 g droge koekjes

- 100 g boter


- 1 eetlepel poedersuiker

- 2 eetlepels bittere cacao

Voor de ricotta-crème


- 300 g verse ricotta

- 120 g frambozenjam

- 2 gelatinebladen (ongeveer 10 g)


Om te versieren

- 50 ml slagroom

Aanbevolen metingen
  • San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
  • Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
  • Charlotte met pure chocolademousse
  • Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
  • Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen

- 50 g aardbeien

- 50 g frambozen

- muntblaadjes

Hoe maak je de ricotta cake met verkruimelde aardbeien en frambozenkoekjes

Hak de koekjes fijn met cacao en poedersuiker.

Smelt de boter in een pan en laat het afkoelen.

Als de boter nog vloeibaar, maar bijna koud is, meng je de gehakte koekjes.

Doe het koekjesmengsel in een scharniervorm, verdeel het over de bodem en verdicht het goed met een lepel.


Breng de vorm 20 minuten in de koelkast.

Week de gelatine in koud water.

Giet de ricotta en de jam in een kom, meng en voeg de geperste en gesmolten gelatine op laag vuur toe en meng alles goed.

Haal de vorm uit de koelkast, giet het ricottamengsel op de koekjesbodem en zet de vorm terug in de koelkast.

Laat de cake ongeveer 1 uur rusten.

Haal de cake vervolgens uit de koelkast en haal hem uit de vorm door het scharnier te openen en plaats hem dan op een dienblad.


Was de aardbeien en frambozen.

Garneer de cake met frambozen en aardbeien, evenals een paar bosjes room en muntblaadjes.

Tiramisu Toetjes Met Aardbeien En Framboos ❤️ (Juli- 2021)


Labels: snoepgoed
Top