Kabeljauw- en aardappelsoep maken, noodzakelijke ingrediënten voor dit lichte recept met tomaten, aardappelen en gesneden zelfgebakken brood, bereiding en kooktijd.
Ingrediënten voor 4 personen
- Geweekte witte kabeljauw gr. 400
- Een liter en een kwart bouillon
- Rijpe of geschilde tomaten gr. 300
- Een grote aardappel
- Halve ui
- Een wortel
- Een stengel bleekselderij
- 4 sneetjes zelfgebakken brood
- Olijfolie
- Zout en peper
Aanbevolen metingen- Eiernoedels met zeevruchten, recept met fasolari, mosselen en mosselen
- Paccheri pasta met scampi en aubergines
- Met inktvis gevulde ravioli met courgettesaus
- Spaghetti met verse sardientjes
- Zelfgemaakte pasta met baby octopus en verse rucola
Bereiding van kabeljauw en aardappelsoep
Schil, verdun en snijd de kabeljauw in kleine stukjes.
Bak de fijngehakte geuren in een steelpan in 5 eetlepels olie.
Voeg de kabeljauw toe zodra de ui verdort en kook een paar minuten.
Voeg vervolgens de tomaten en peper toe.
Kook ongeveer tien minuten en giet dan de kokende bouillon.
Voeg ook de geschilde en gehakte aardappel toe.
Voeg zout toe en kook langzaam voor ongeveer driekwart uur.
Leg in elke kom een sneetje geroosterd brood en giet de soep erover.
