Hoe maak je een smakelijke kaasomelet, recept dat het gebruik van scamorza-kaas omvat, evenals een paar andere noodzakelijke ingrediënten, met behulp van boter die op de bodem van de pan moet worden geschuimd voor een optimale bereiding.

Ingrediënten voor 2 porties

- 30 g boter

- 40 gr gerookte scamorza

- 3 eieren

- zout

Schil de scamorza en snijd deze in plakjes van ongeveer 2 millimeter dik.

Klop de eieren in een bakje van de juiste maat, doe het zout en giet het in de voorverwarmde pan met de gesmolten en geschuimde boter, kook de omelet tot het dikker wordt, leg de plakjes scamorza-kaas erop en vouw het op halve maan, sluit de plakjes scamorza naar binnen.

Blijf nog twee minuten koken op middelhoog vuur, en draai de omelet in deze tweede kookfase op zichzelf.