Hoe maak je een bieten- en courgettetaart, een recept om in de oven te bakken met onder andere aardappelen en gele bloem met eieren.
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 courgettes
- Witte bloem
- 2 eetlepels gele bloem
- 2 eieren
- Snijbiet gr. 500
- 2 aardappelen
- Een witte ui
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding van de snijbiet en courgettecake
Maak eerst het bladerdeeg door 3 ons witte bloem te mengen met de eieren, een eetlepel olie, zout en een beetje warm water.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Bewerk het goed, maak er een bal van en laat het een uur rusten in de koelte. Kook de bieten of de spinazie (of beide), pers ze uit en hak ze fijn.
Doe ze in een kom en voeg de geschilde en in plakjes gesneden aardappelen, de courgette en de gesneden ui, de gele bloem, een ei, 4 eetlepels olie, zout en peper toe.
Rol driekwart van het vel uit tot een ingevette bakplaat, giet de goed gemengde vulling erin en bedek alles met het overgebleven vel. Vet het licht in, prik het in en zet het ongeveer een uur in de middelgrote oven.
