Hoe gebakken bloemkool in beslag te maken, recept voor een smakelijk gerecht dat zowel als bijgerecht als aperitief kan worden geserveerd, de kooktijd is ongeveer 20 minuten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 bloemkool van ongeveer 1 kg
- 1/2 kopje bloem
- 1 ei en 1 eiwit
- 1/2 kopje paneermeel
- olie om te frituren
- zout
Bereiding van in beslag gebakken bloemkool
Reinig, was en snij de bloemkool in vrij grote trossen met alleen de roosjes en gooi de stengels weg, die kunnen worden gekookt en op andere manieren kunnen worden gebruikt.
Dompel de roosjes ongeveer tien minuten onder in kokend gezouten water, laat ze dan al dente uitlekken en laat ze afkoelen.
Klop ondertussen het hele ei, het eiwit en het zout samen.
Doop de bloemkoolroosjes eerst in het losgeklopte ei, dan in de bloem en tot slot in de paneermeel.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Doop de trossen in een pan met veel kokende olie en als ze goudbruin zijn, trek ze op met een geperforeerde lepel, leg ze op absorberend papier en besprenkel ze met zout.
Om heel heet geserveerd te worden.
