Kappertjes en ansjovis saus met olijven

post-title

Hoe kappertjes en ansjovis saus te bereiden, een eenvoudig recept voor een lekker bijgerecht, ook geschikt om op canapés te smeren als aperitief.


Ingrediënten voor 2 personen

- 2 gezouten en gedisciplineerde ansjovis

- een groot handvol peterselie


- een klein teentje knoflook

- 70 g pijnboompitten

- een lepel ingelegde kappertjes


- 2 gekookte eierdooiers

- een handvol paneermeel gedrenkt in azijn en geperst

- 6 ontpitte groene olijven


- zout

- 5 eetlepels azijn

Aanbevolen metingen
  • Peterselie artisjokken met knoflook
  • Geraspte kool met worstjes en olijven
  • Kappertjes en ansjovis saus met olijven
  • Gewokte aardappelen met tomaat
  • Recept voor landsalade met sla en ansjovis

- 10 eetlepels olijfolie

Kappertjes en ansjovis saus maken

Doe de ansjovis, peterselie, teentje knoflook, pijnboompitten, kappertjes, eieren, paneermeel, ontpitte groene olijven in de blender en voeg als laatste de olie, azijn en zout toe.

Spaghetti puttanesca - Allerhande (Juli- 2021)


Labels: bijgerechten
Top