Hoe een calzone gevuld met verse groenten te bereiden, een recept waarbij stracchino wordt gebruikt in de interne vulling, met sperziebonen, courgettes en wortels als ingrediënten.

Ingrediënten voor 2 personen

- 1 pak pizzadeeg al uitgespreid of ca. 350 g van gezuurd deeg

- 2 courgettes

- 2 wortels

- 1 lente-ui

- 100 g sperziebonen

- 200 g stracchino

- extra vergine olijfolie

- 1 plantaardige noot

- 2 eetlepels gehakte basilicum

- zout

Aanbevolen metingen

• Pizza met pesto en kerstomaatjes
• Margherita pizza met pesto
• Pasquale kaaspizza
• Pizzette met pompoen en gedroogd fruit met kaas
• Zelfgemaakte Napolitaanse pizza

Bereiding calzone gevuld met groenten

Was courgettes, wortels en lente-ui en snijd ze in plakjes, snijd de sperziebonen in kleine stukjes, kook ongeveer 10/15 minuten in een pan met 2 eetlepels hete olie.

Breng op smaak met de verkruimelde noot en voeg de gehakte basilicum en het zout toe.

Rol het pizzadeeg uit en verdeel eerst de groenten over de helft van het oppervlak en vervolgens de gehakte stracchino, vouw het deeg vervolgens in een halve maan en sluit de randen goed af.

Leg de calzone op de bakplaat bekleed met bakpapier.

Vet de pasta in met olie, zout en laat ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven van 240 ° C, wachtend tot het oppervlak een mooie gouden kleur krijgt.