Herkomst Cabernet Sauvignon-wijn, karakteristieke druivensoorten, beste wijnbereidingstechnieken om aromatische wijnen met een intense kleur te verkrijgen.
Cabernet wijn oorsprong
Cabernet is een bepaalde druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk in de Gironde, een regio in Aquitanië die zijn naam ontleent aan de monding waar de rivieren Dordogne en Garonne stroomafwaarts stromen van Bordeaux.
Dit departement is opgericht na de Franse revolutie en de belangrijkste steden zijn Bordeaux, de hoofdstad, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon en Andernos-les-Bains.
De cabernet franc druif heeft een middelgrote pantalobed vorm met een middelgrote en piramidale tros.
Als omgevingskenmerken vereist het bij voorkeur koude continentale klimaten.
Niet alleen wijdverspreid in Frankrijk, maar ook in Noord-Italië en wereldwijd uitbreidend in afgebakende geografische gebieden, op gebieden die behoren tot Californië, Australië, Argentinië en Nieuw-Zeeland.
Cabernet franc druiven worden vaak gemengd met Cabernet Sauvignon, een ander soort druif van oorsprong uit Bordeaux, gekenmerkt door middelgrote bladeren en kleine piramidevormige trossen, zeer bekend om hun kwaliteit en langdurige eigenschappen.
Sommige wijnproducenten combineren bij voorkeur cabernet franc druiven met merlot druiven, om een betere elasticiteit van aanpassing aan verschillende klimatologische omstandigheden te verkrijgen, met behulp van speciale wijnbereidingstechnieken, gericht op het verkrijgen van wijnen met een intense kleur en, met de toevoeging van aromatische stoffen, met een parfum aangenamer, waardoor ze geschikt zijn om te overwinnen, met uitstekende resultaten, zelfs zeer lange periodes van veroudering in de kelders.
