Slagerragout met gemengd vlees

post-title

Recept voor het maken van vleessaus met gemengd lamsvlees, varkensvlees, paard, kalfsvlees, olijfolie, ui, gepelde of verse tomaten, rode wijn, overvloedige peper en zout.


Ingrediënten voor 4 personen

- ongeveer 600 g kalfsvlees, varkensvlees, paard, rund en lam (ongeveer 150 g per soort) in kleine stukjes gesneden

- 400 g tomaten zonder schil of verse tomaten


- 8 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1/2 gesneden ui

- 1 scheutje rode wijn


- overvloedige peper

- zout

Hoe de slagerij klaar te maken

Doe de olie in een pan en bak hierin de in plakjes gesneden ui, voeg de verschillende soorten vlees in kleine stukjes toe en bak ze goed bruin, bestrooi ze met de rode wijn en voeg, zodra deze is verdampt, de gehakte tomaten toe.

Voeg naar smaak zout en peper toe, doe het deksel erop en kook ongeveer een uur op laag vuur, af en toe roerend.

"Char Siu Recept" "Chinese Barbecue Varkensvlees" "Geroosterd Vlees Recepten" (Juli- 2021)


Labels: Sauzen en sauzen
Top