Recept voor het maken van gekookte aardappelen met pittige paprika, een gids voor de bereiding die beschrijft hoe aardappelen moeten worden gesneden voordat ze in water en de kooktijd worden ondergedompeld.
Ingrediënten voor 4 porties
- 60 gr boter
- zeer pittige paprika
- 800 gr aardappelen
- zout
Bereiding van gekookte aardappelen met paprika
Zet een pan op het vuur met een halve liter water aan de kook, schil en was ondertussen de aardappelen en snijd ze vervolgens met de hand in plakjes van ongeveer 3 millimeter hoog.
Leg ze in kokend water en kook regelmatig roerend, tot ze de rauwe smaak verliezen, duurt het ongeveer 7 minuten.
Voeg indien nodig water toe tijdens het koken, maar houd er rekening mee dat de aardappelen uiteindelijk bijna droog moeten blijven.
Voeg tenslotte de boter en paprika toe in de gewenste hoeveelheid, roer om de boter te smelten voordat je dit aangenaam pittige bijgerecht serveert terwijl het nog heet is.
