Hoe maak je sperziebonen in een pan met gehakte ansjovis, recept voor een ideaal bijgerecht bij ei of wit vleesgerechten zonder andere soorten sauzen te gebruiken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g groene en zachte sperziebonen
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 gezouten ansjovisfilets
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- zout en peper
Hoe sperziebonen te bereiden met gehakte ansjovis
Maak de sperziebonen schoon en was ze en kook ze vervolgens in overvloedig, licht gezouten water, gedurende ongeveer 25 minuten in een onbedekte bak.
Bereid ondertussen een gehakt met de ontzouten ansjovisfilets, het teentje knoflook en de peterselie, doe het dan in een pan met de olie en bak enkele minuten op laag vuur.
Giet de bonen af en doe ze in de pan met de sauté, keer ze om en bak ze tien minuten.
Voeg als laatste de versgemalen peper toe en eventueel een snufje zout.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Leg ze in een bakje en serveer direct warm.
