Recept voor het bereiden van een zalm-avocadocrème om als voorgerecht te dienen, een perfecte match voor elk type diner, te serveren in een terrine gegarneerd met citroenstokjes.
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 grote avocado's
- zout
- 1 plak gerookte zalm van 40 gr.
- sap van 2 grote citroenen
Hoe maak je zalm-avocadocrème
Bereid de twee geperste citroenen voor om het sap te verkrijgen, schil de avocado's met een mes en snijd ze in vrij grote stukken, waarbij de stenen worden verwijderd.
Doe ze samen met het citroensap, een snufje zout en een halve liter water in de blender.
Serveer de room in een terrine en garneer in het midden met dunne reepjes verkregen door het plakje zalm te snijden.
