Uienpizza maken, recept genaamd Puglia met verse salie, gedetailleerde beschrijving van het bereidings- en kookproces met een paar noodzakelijke ingrediënten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 dun gesneden middelgrote uien
- 250 g bloem
- 8 eetlepels olijfolie
- 10 g verkruimelde biergist
- 20 g reuzel
- Wat verse salieblaadjes in kleine stukjes
- een paar eetlepels warm water
- een beetje olie om de pan in te vetten
- zout
Bereiding van pizza met uien
Meng 40 gram bloem met het bakpoeder en een lepel of twee warm water op het gebakbord.
Aanbevolen metingen- Pizza met pesto en kerstomaatjes
- Margherita pizza met pesto
- Pasquale kaaspizza
- Pizzette met pompoen en gedroogd fruit met kaas
- Zelfgemaakte Napolitaanse pizza
Vorm een bal en lees hem, nadat je hem hebt bestoven, in een kleine kom en bedek hem met een stoffen servet, wacht tot hij ongeveer een uur opstijgt en bewaar hem op een warme plaats.
Leg het overgebleven meel op de deegplank, voeg de gezuurde deegbal toe en kneed goed met je handen.
Geef het deeg weer de vorm van een bal, bestrooi lichtjes met bloem en laat nog twee uur afgedekt rijzen onder een servet.
Snijd de uien heel fijn en bestrooi ze, nadat ze met een snufje zout zijn besprenkeld, op een licht hellend bord, zodat ze al het vegetatiewater kwijtraken.
Zodra het deeg goed is gerezen, spreidt u het uit op een banketbord en neemt u het reuzel, vier eetlepels olie en een snufje zout op en kneedt u voorzichtig tot een vrij elastisch deeg wordt verkregen.
Vet de pan in en verdeel het deeg met je vingers over de bodem.
Leg de uien, wat fijngehakte salieblaadjes en de restolie op het oppervlak en laat de pizza nog 30 minuten rijzen.
Hierna ongeveer 40 minuten in de oven zetten en na het koken direct heet serveren.
